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LAURICHESSE Le Chai de Mon Pere Fût 300

  • COGNAC
  • FRANCIA

290,00 €

Cognac distillato negli anni '70 da Guy Laurichesse, prodotto in un alambicco da 12 hl nella proprietà di famiglia a Verrières e proveniente dalla stessa chai dei fut 104 e 301, ma con una resa estremamente inferiore: solamente 140 bottiglie!

Oggi Olivier valorizza il lavoro di suo padre attraverso la gamma Le Chai de mon Père (ex Hommage). Ogni botte viene accuratamente selezionata e imbottigliata così com'è per mettere in evidenza tutto il lavoro e il know-how di Guy (nessuna riduzione, nessuna aggiunta di caramello, ecc.).

Naso: Cioccolato, spezie di quercia e frutta. Molto diverso dalle botti 301 e 104, con una esplosione di frutti rossi. Prugne secche, fichi, datteri, uvetta rossa. Naso nel complesso molto diverso dalle altre due botti e forse atipico ma di rara eleganza e ricchezza.

Palato: Ricco di sapore e di consistenza. Dolce e aspro. Profilo di frutta rossa secca e candita: pasta, fichi, prugne secche e altri frutti canditi. Cioccolato e spezie. Tannini di quercia e amarezza da buccia di mela rossa. Alcool quasi non percepibile.

Finale: mango e albicocca. Lungo e persistente. Quando mi chiedono "ma perchè il cognac? Lo beveva mio nonno!", mi piace rispondere "Dove lo trovate un distillato del genere, di questa età a questo rapporto qualità-prezzo? ". In un mondo in cui assaggiare qualcosa "più vecchio di noi" è diventato per pochissimi il cognac ci ricorda che la qualità assoluta della materia prima permette maturazioni lunghe, pazienti.

  • 49%
  • 70cl
Scheda tecnica

  • Imbottigliatore :

    DISTILLERY BOTTLING

  • Data Imbottigliamento :

    2023

  • Tiratura Bottiglie :

    140

  • Note:

    SINGLE CASK

  • LIMITED EDITION

  • CASK STRENGTH

  • NOT CHILL FILTERED

  • NOT COLORED